企画内容

素材から丁寧に引いた本格出汁を100円から気軽に味わえる飲食ブースです。 削りたて鰹節をのせたカツオブシライス（数量限定）もご用意しています。部員が鰹節の三大産地である鹿児島県の指宿・枕崎、静岡県の焼津をはじめ、鰹節発祥の地とされる和歌山や、千葉の鰹節文化など、全国各地を取材。その成果をまとめた出汁ZINE『UMAMI』もブースにて頒布します。一杯の出汁から、日本の食文化の奥行きを感じていただける企画です。

団体紹介

副次文化研究会は、アニメ・漫画などのサブカルチャーから、地名・食・地域文化まで、「好き」を起点に幅広く探究するサークルです。今年度は鹿児島県指宿市・枕崎市、静岡の焼津市の鰹節生産者や、中土佐の鰹、都内の鰹節・昆布専門店を訪ね歩き、日本の出汁文化を取材してきました。その内容を自主制作の冊子（ZINE）や記事として発信しています。

メッセージ

昆布と鰹節から素材のまま引いた出汁を、一杯ずつ100円から提供します！食べ歩きの合間に、ぜひお立ち寄りください。

注意事項

各メニュー売切次第終了

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